「よーく土を揉むんだ。

たくさん空気を入れて、フッカフカになるまで。

縄文土器の破片を見てごらん。ふっくらしてたくさん空気が入っていて、湯気が出そうなくらい揉んであるよ。」

日本一美味いリンゴ、大ちゃんのリンゴを紹介します。

大ちゃんは私の従兄弟で、信州長野の北にある、中野市でリンゴ作りをしています。

３代続く果樹園で、５０年以上化学肥料と除草剤は一切使わず、有機肥料による「生きた土」づくりをし、

完熟したリンゴを選んで収穫し、収穫後は３℃の冷蔵庫で鮮度管理をするので、5月くらいまで美味しいリンゴが食べられます。

毎年夏が過ぎると「そろそろリンゴの季節だなぁ」となんとなく気持ちがそわそわします。

秋映から始まり、紅玉、シナノスイート、シナノゴールド、そして待ちに待ったリンゴの王様サンふじ！

なんと幸せなリンゴ生活。大ちゃんありがとう！

http://ikajuen.com/iw02/

「これといった才能はみあたらないが…（このやり方で轆轤を習うとみんな良いものを作るなあ）」

つーやんが時々弟子の轆轤を見ていっていたセリフですが、当時は何が言いたいのかさっぱりわかりませんでした。

最近何人かに蹴轆轤を教えていて、こうゆう意味で言っていたんだろうなあという実感を得るに至りました。

カッコ内は僕の想像のセリフです。

挟んで伸ばすんじゃない。粘土を動かすんだ。

技術は窒息する